但做免费的肉汤会被雷栗刀死的。
    雷栗很快拿肉回来。
    猪骨头洗干净焯水后就进了汤锅里，瘦肉已经被肉贩切成了片儿，只要洗干净就能下锅炒了。
    没有现成的淀粉。
    周毅昨天将红薯剁碎了跟水一起沉淀，现在碗里已经有了一层淀粉，只等着炒肉的时候用了。
    柳叶儿打鸡蛋。
    雷大山洗猪杂。
    周毅则抡圆了胳膊做饭。
    土豆炖肉花的时间久，用小的锅来做，大的锅用来炒菜。
    先是黄瓜小炒肉，洗锅，再做水芹炒猪杂，洗锅，然后用金刚藤煎鸡蛋，洗锅，马齿苋焯水做凉拌，最后炒野豌豆苗，再回过头来炒菜心。
    装菜的篮子是昨天洗好的。
    雷栗在篮子底下铺好了新鲜的荷叶，让卖相好些也防水，再将做好菜的篮子端出去，抽空招呼已经来了的客人，又进来端菜。
    雷大山和柳叶儿洗好菜切完肉了，也出去招呼客人，柳叶儿打菜收钱，雷大山则去分免费的汤水。
    今天没有时间准备竹筒了，排队的只能自己找东西来盛。
    四个人忙得团团转。
    等周毅终于做完一段落的菜，出来接替柳叶儿打菜收钱，柳叶儿和雷大山才有时间去后院吃饭。
    雷大山和柳叶儿吃完了，又轮到周毅和雷栗进去吃。
    篮子里的菜被吃得差不多了，两老又去洗菜切菜，周毅炒菜，雷栗在外头看场子收钱。
    吃客陆陆续续的。
    因为每艘货船到来的时间都不一致，搬完货的时间也不一样，有时人多，有时人少，譬如光头大汉和他的弟兄们今天就是快两点才来的。
    周毅刚好新炒了一道鸡杂，是雷栗中途又去进了一次肉，见鸡杂便宜就买了不少，跟葱蒜一块炒的，香得要命。
    光头大汉一来就点了两勺，还问今天怎么没有红烧肉。
    “今天太忙，红烧肉时间久就没顾上，只能炒些出锅快的。”
    雷栗边收钱，边笑着说，“待会儿得闲了，我再让相公去做，大哥有什么爱吃的，晚上看能不能做。”
    “那成，昨天那道猪耳朵就不错，香香脆脆的，吃着得劲儿！”
    光头大汉大大咧咧地坐在路牙子上，店里得桌椅已经被坐满了，只能随地大小坐了。
    “成，等会儿我去看看有没有猪耳朵，买上两只回来。”
    雷栗爽朗应了。
    “多放醋，醋多好吃。”
    光头大汉大口吃了块鸡杂，后知后觉地回过神来，“你刚说啥？里头做饭的是你相公？”
    “是啊。”
    雷栗毫不避讳，点头道，“我是哥儿，炒菜的是我相公，来帮忙的我爹娘，小本生意请不起工人，只能自家人上了。”
    “那确实，外人也比不过家里人可靠……”
    光头大汉点点头，发觉话题岔开了，又惊讶，“你是哥儿？！”
    他左看右看上看下看，都觉得雷栗人长得高大，体格壮实，性格又爽快，怎么也看不出来是个哥儿，甚至他有些弟兄都没雷栗这么大方利落。
    “你比我兄弟还像汉子！”
    “哈哈……”
    雷栗半点不恼，哈哈大笑道，“认识我的人都这么说，不过我不觉得我像汉子，哥不觉得我比汉子还能干么？”
    “那确实是！”
    光头大汉也哈哈大笑，“我见过县里老爷的公子，也是个汉子，但是那个虚喔……不晓得在勾栏里鬼混多久了，脸白得我不是大夫都晓得他亏。”
    “这种弱鸡汉子，跟老板你比就是三七开，你三拳他头七。”
    雷栗笑了笑，又说，“可不兴开这种玩笑，哪能弄出人命呢。”
    “嗨，就那么一说。”
    光头大汉摆了摆手，“对了，还没跟你们讲我大名哩，我叫张大强，是个没爹没娘的混子。”
    “平时就在港口搬搬货，赚点吃酒的零花，不过自从碰见你们家店，这饭菜香得我恨不得一天三顿都吃，现在都没钱去吃酒了哈哈哈……”
    张大强朗笑着，又坐直身板，“要有人在你们店头闹事，你去东边有红色旗子的货船里喊一声‘张大强’，哥立马来给你们找公道。”
    “那谢谢哥了。”
    雷栗笑着客套两句，靠人不如靠己，也没真想找他帮忙。
    卖菜郎下午又来了一趟。
    县城没有宵禁的规矩，雷记快餐店一直开到晚上九点多，彻底没菜了才歇业，让晚上来吃夜宵的很是惋惜。
    终于闲了下来。
    一家四口人都没顾得上洗澡吃饭，围坐在一起数今天赚的钱。
    一文、两文、三文……
    一百、两百、三百……
    一两、二两、三两……
    最后四个人一合计，终于得出了今天的进账
    九千四百一十三文！
    几乎九两半！
    雷大山和柳叶儿都惊住了，雷栗也愣了下，再数了数，十八吊钱并四百一十三文，真是九两半银子！
    旋即就是掩饰不住的喜色。
    今天赚的钱居然几乎是昨天的两倍！两天就差不多把三个月的租金赚回来！跟做梦一样！
    雷大山和柳叶儿都不敢置信，看着那堆铜板，甚至有些怀疑是不是石头。
    雷栗把沉甸甸的铜板放到了他们手里，眼睛亮晶晶的，“爹，娘，我就说城里赚银钱容易吧？”