这些年,好多小吃都没以前那个味道了。科技是发达了,好多都能简单来的?;用的?也不?是槐花粉,一眼就能看?出来。前年回去,早市上吃了一碗,那汤水,都是黄的?,家中?小辈告诉我,多半是用了色素,吃起来除了甜味,没半点味道。
更别提那粉条子,说不?定根本就不?是槐花做的?。
估摸用的?也不?是红糖,就是用的?甜蜜素。
若不?是桂省人、且年纪稍大些,恐怕没怎么吃过?正宗的?槐花粉。
小孙丫头干得好啊,让我离桂省这般远,还能吃到这么正宗、又好吃的?槐花粉。我真心推荐,希望大家都去尝尝看?,这才是槐花粉。别到时候去桂省,反而被?骗了。】
槐花粉费时费力,尤其是在锅中?加热不?停搅拌的?过?程,那手不?能停下来一下,不?然一会儿就会结块。虽说结块了,只要继续搅拌依旧能恢复成稠状,但口感却不?如一次性打出来的?好吃。
这次学习槐花粉在系统空间里待了一个月,哪怕系统空间里不?知道疲惫,孙淼也觉得自己的?手都快要废掉了。换到现实?里,日日这么搅拌,还卖不?上价格,所以槐花粉的?味道才一年不?如一年。
可饶是如此,还是有很多做的?好吃的?槐花粉的?,而且这也是贵省人镌刻在心底的?记忆。每年夏天,天气炎热的?时候,吃的?不?是棒冰而是一碗冰镇槐花粉。或是时间再往前一些,说不?定是家中?自己人做的?。
村口的?老槐树,到了快开花的?时候,就有人寻摸着上去采了。或是采槐花回来,能直接做菜、做饼吃;或就是槐花种子,就直接在家里做槐花粉。那时候糖贵重,轻易不?肯往吃食里面放。若是来了贵客,再泡一两杯汤水,那也轮不?到家里孩子吃。
只有到了这时候,做了槐花粉,才会往里面加点红糖。
孙淼回到家里,才看?到老奶奶手写的?好评,她一时之?间,还觉得自己有点受不?起。
老奶奶之?所以会觉得特别好吃,固然有孙淼手艺的?原因,但更多的?,恐怕还是自己记忆里最纯粹的?美?好。
到了家里,孙淼先和苏瑞希吃了一顿晚饭,再将槐花粉从?冰箱里面拿出,当做饭后甜品。
苏瑞希想吃那碗短小的?,因为它看?上去好像是在碗中?盛开的?菊花。苏瑞希喜欢好看?的?,孙淼也没和她抢。
和孙淼在外面卖得时候不?一样,家中?的?槐花粉,盛在白?瓷碗中?,那副光景,正如同碗中?菊花。白?瓷的?勺子磕碰着碗边,发出清脆的?声响。苏瑞希一开始也不?忍心破坏,但孙淼在旁边已?经吃了起来,她也就动?了手。
勺子微微搅拌,能感觉到冰沙带来的?轻微阻力,但很开,“菊花”的?花瓣就四散开来,在碗中?乱七八糟黏合在一块。勺子的?声音更加明显,那响声,反而让苏瑞希心中?一片宁静。
搅拌好了之?后,苏瑞希才用勺子,盛了一点上来。
她趁着孙淼没回来的?时候,偷偷摸摸看?了群里面老奶奶的?手写好评,也看?了那句“汤水都是黄的?”,这时,她仔细观察了起来。孙淼的?汤水,是清澈透亮不?带一点眼色的?。
按理来说,汤水确实?不?该有黄色。槐花粉是在锅里就已?经成型的?,颜色来源自槐花种子的?颜色,直接从?漏斗滴下去落入冰水中?,并不?会染□□水。所以才能做到,槐花粉落到汤勺里,好像花瓣落入水中?,仿佛空游无?所依。
若是连汤水都是黄的?,多半,是色素掉色了。
勺子上除了“菊花花瓣”,还有点点红色的?糖,一勺子盛出来,更显美?丽。苏瑞希纠结了一会儿,还是放入了口中?。
第228章 不能多吃
当这?一勺进入口中的时候,苏瑞希最先感受到的,绝对是冰。槐花粉凝聚成型的是冰水,另外加入的也?是红糖冰沙,再加上在冰箱里冰镇了好久,此时放入口中,可不是冰的嘛。
但?那种冰,又不是透心?凉、很刺激的那种冰,反而像是抚平了一切忧愁的凉风。缓缓袭来,让人心?情舒畅。而后,苏瑞希轻轻咀嚼,就感觉自己?吃到了槐花粉。
槐花粉冰冰凉凉、也?滑滑的,但?吃下去,是软软糯糯还带着几分q弹。苏瑞希正好咬在了最中间,没有?一点之前老奶奶说的“又干又硬”的感觉。
接下来,就是味道。
最开始的时候,能吃到一点甜味,不是很甜,是淡淡的那种。可都喝了几口之后,米香味浓郁,大米的甜味涌了上来,和红糖一起,在口中渐渐变得浓郁。可又因为?喝下肚的冰水,导致那浓郁的甜味到了末尾,又恢复成清新淡雅的感觉。
再说,国人对于甜品的最高赞美,那就是:不甜。
这?里的“不甜”,说的不是真?的没有?甜味;而是有?甜味,还要甜到人心?坎里,但?又不能油腻,等?吃完了,只余回味无穷的清甜,而不是让人觉得牙齿都被黏住的齁甜。
齁甜,那也?是早些年家里连糖都吃不起的时候,大家的追求。
苏瑞希其实觉得,老奶奶以前吃到的肯定和孙淼的不同,现在再让她?回去吃那后天的槐花粉,她?肯定也?会不喜欢。
除了这?些味道之外,苏瑞希还察觉到一丝有?点怪异,说不出来是什么感觉,但?还算和谐,不仅没有?破坏口中的味道,还有?点奇妙的感觉。